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料理人すごい！最後の瞬間に驚愕してしまう、ハイレベルなニンジンの飾り切り

カテゴリー: 職人・お仕事; 動画

料理人すごい！最後の瞬間に驚愕してしまう、ハイレベルなニンジンの飾り切り

ニンジンの真ん中あたりを丸太状に切り取り、転がしながら横に何度も切れ目を入れていく。

その後、桂剥きの要領で薄く表面を切っていき、塩を振りかけてから再度丸めてしばらく揉み込む。

最後の瞬間、出来上がったものに驚愕してしまう、ニンジン飾り切りの職人技。

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コメント: 28

カテゴリー: 職人・お仕事; 動画

投稿日: 2015年02月21日

この記事へのコメント

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1. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月21日 23:12

ID:: N9P.ZVbY0

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やー！最後の最後でこれは美しい

2. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月21日 23:36

ID:: nftUsoFy0

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どんな形になるかは序盤で分かったけど、完成形を見るとやっぱり驚く
均一に細かくきれいに広がるもんだね

3. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月21日 23:41

ID:: E5EcVTEo0

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2:38からの30秒くらいにはどんな意味があるの？

4. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月21日 23:50

ID:: q1etcKxR0

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胡瓜を塩揉みしたら水分がでてシナッとするのと同じ
そのままの人参は固いから広げたりしても割れないように

5. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 00:03

ID:: F5ZIXBbd0

このコメントの評価: 0

手つきこえーよ

6. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 00:30

ID:: YXPdTP9C0

このコメントの評価: 0

ぼくには、キユウリには見えない。(；´Д｀)

7. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 00:37

ID:: suhlUn7q0

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この職人がさらに腕を磨いてみかん入れるネットを作るのか

8. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 00:49

ID:: 0dg8I6ko0

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中国の料理人は中華包丁１本だけでいろんなことやるよね、
結構な食文化なのに包丁が主に１つって何か理由があるのかね。

9. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 02:06

ID:: DU6WW0mN0

このコメントの評価: 0

綱大根

10. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 02:19

ID:: GRBVCPts0

このコメントの評価: 0

持ってかつらむきすりゃいいのに危なっかしくてヒヤヒヤする。

11. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 02:19

ID:: ZLDFosCK0

このコメントの評価: 0

ちょっとトイレットペーパーで練習してみるわ

12. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 02:28

ID:: gtYT68E80

このコメントの評価: 0

中国にも日本にも飾り切り文化があるのに何で・・・

13. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 02:33

ID:: Sdlm.FP10

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こいつはニンジンで網タイツ作って何がしてーんだ？

14. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 02:55

ID:: GRBVCPts0

このコメントの評価: 0

持ってかつらむきすりゃいいのに危なっかしくてヒヤヒヤする。

15. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 03:21

ID:: UVow0HAh0

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>>14
中華包丁で持ってかつらむきとか、あほかこいつｗ

16. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 03:54

ID:: Mxh4blKw0

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皮むき厚くね？
ピーラー使いなよ。

17. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 05:36

ID:: ktF4hzR40

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料理人にしとくのはもったいない

18. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 05:38

ID:: .Pxqkz.30

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みかんを包むネット

19. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 07:00

ID:: dxWEOyjz0

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>>8
切る、叩き切る、砕く、潰すなどを１本でこなせる汎用性からじゃないかね？
先端の刃は薄く鋭く切ることができ、大きいことで重量があり叩き切ることも可能
重さがあるので背で砕く事もでき、併せて広い腹で叩き潰せる
「机以外の4本足のものなら何でも食べる」と言われる中国は、その言葉の通り、様々な食材が扱われてきたため、専用の包丁よりも万能型であるほうが都合が良かったんだろうな
食材を叩き潰すという処理法をよく使う中華料理にとって、あの幅広の中華包丁が最も用途に合っていたのだろうと思う

20. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 07:34

ID:: 5YTbR9Sh0

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折り紙で作る七夕のお飾りを思い出したなー

21. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 09:04

ID:: k2Z1wBL30

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完成したものは面白いと思うが包丁捌きは褒めれないな
無駄な動きが多いし作業が雑

22. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 11:58

ID:: ZLDFosCK0

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日本のかつら剥きの方がすごいとか
けなす奴はまぁ必ず出ると思ったよｗ

23. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 20:49

ID:: PK52GppO0

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最後のクルクル神経質過ぎるだろ

24. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 22:42

ID:: 01Qt9Ia.0

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思わず笑ったｗｗ

25. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月22日 23:59

ID:: k2Z1wBL30

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>最後のクルクル神経質過ぎるだろ
塩もみだろ
塩もみしないとニンジンがしなっとならならず
千切れてしまうから念入りにやってる

26. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月23日 00:04

ID:: 1QAlfXQc0

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指怖かった
凄すぎ！

27. 名無しさん

投稿日時: 2015年02月23日 23:44

ID:: CvyJ73s00

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これを使った料理の完成系を見たかったな

28. 名無しさん

投稿日時: 2015年05月26日 21:29

ID:: tVuOlSst0

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これをどんな料理に使うんだ・・・