世界トップレベルのシェフ、グラント・アケッツ氏が手がけるアメリカ、シカゴのレストラン「ネクスト」の開店準備の模様を撮影した映像。料理にかける手間暇はもちろん、店内の備品を美しく整えたり、テーブルの配置を正確に測ったりと、あらゆる部分に気を配る。
以前紹介した分子料理法のアリニア・レストランもグラント・アケッツ氏が手がけたレストラン。
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世界トップレベルのシェフ、グラント・アケッツ氏が手がけるアメリカ、シカゴのレストラン「ネクスト」の開店準備の模様を撮影した映像。料理にかける手間暇はもちろん、店内の備品を美しく整えたり、テーブルの配置を正確に測ったりと、あらゆる部分に気を配る。
以前紹介した分子料理法のアリニア・レストランもグラント・アケッツ氏が手がけたレストラン。
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1. 名無しさん
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行ってみたい。
2. 名無しさん
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3. 名無しさん
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4. 名無しさん
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5. 名無しさん
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メリケン相手に足りんの？
6. 名無しさん
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7. 名無しさん
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＊グロ注意
8. 名無しさん
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ZAZ - Je Veux (Street Jazz)
9. 名無しさん
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10. 名無しさん
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シャンソン系の音は昔のも今のもメシに合う。
11. 名無しさん
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