ウィンナーやソーセージ、フランクフルトは美味しいけれど、中までちゃんと火が通るまでに結構時間がかかる。
というわけで、こんな風にスパイラルに切れ目を入れれば、通常よりも速く中まで火が通るよ、というハウトゥー映像。
カリカリに焼きあげることもできて、好みによるけど美味しさもアップ。
バーベキューで棒付きのフランクフルトがあったら試してみよう。
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この記事へのコメント
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1. 名無しさん
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これなら噛み切りやすいだろうから
子供やお年寄りには食べやすくなっていいかもね
2. 名無しさん
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時間帯考えろや
3. ひ
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4. 名無しさん
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5. 名無しさん
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ソーセージの醍醐味は、パキッ、ジュワーじゃないかな?
切り込みを入れてはダメだ
6. 美味しさダウンにきまってるだろ
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日本はポリッ感覚を優先して作ってるんだよ。
その結果、肉汁とかうまみを中に閉じ込めてるから
切込みを入れて焼くと流れ出て無駄になる。
そもそもウインナーに切り込みを入れるのは
箸でつかむ事ができない子供のため。
調理学校で学んだ。最近はNHKが放送していた気がする。
7. 名無しさん
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日本の魚肉ソーセージと同じ歯ごたえだし肉汁も出ない
焼いてもひびが入らないのがカルチャーショックだった
8. 名無しさん
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9. 名無しさん
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でもホットドッグは食べたくなった。
10. 名無しさん
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11. 名無しさん
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12. 名無しさん
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13. 名無しさん
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14. 名無しさん
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皮がどうとか言ってるけど
棒つきのフランクフルトって大体皮薄くてパリッとしないじゃん
何言ってんの?
15. 名無しさん
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16. 名無しさん
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おいしそう!
17. 名無しさん
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でも業務用(お弁当の赤い奴)だと、そんな事無いから十分だろうな。
18. 名無しさん
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種類が違うだけ
たとえるとハンバーグがパリっとしてるなんてことないだろ
でも、肉汁たっぷりでジューシーだろ
明治屋とか輸入食材が豊富な店に行けばパリッとしてないジューシーなソーセージも色々売ってる
そもそも1本が数十センチあるソーセージはパリッとしたらいろんな意味で大変な事になるよ
19. 名無しさん
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切り込みいれるのって加熱した時にソーセージの中の水分が膨張して爆発しないためじゃないの?
20. 名無しさん
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21. 名無しさん
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タコさんウインナーと同種っぽいから切断面が香ばしく焼けてむしろおいしくなっているはず。
日本だ海外だではなくソーセージのタイプによって合う、合わない調理法を選ぼうよこれは選択肢提案のひとつだよというお話。
まず否定ではなくまず認めようぜ?とりこんでからだって捨てられるんだ。
22. 名無しさん
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23. 名無しさん
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24.
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25. 名無しさん
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で今夜試してみよう!
26. 名無しさん
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やってみよう
27. 名無しさん
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どうしてこう肉が焼けてる絵ってこげに美味そうなのか
28. 名無しさん
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>>6じゃないけど
「きょうの料理」の講師やってた人が考えたんだよ
理由は>>6で合ってる
29. 名無しさん
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これなら縦に切っても同じだったわ
30. 名無しさん
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実はあります。自分の好物です。
31. 名無しさん
返信する
切れ目入れてこれと似たような感じにできる。
フライパンに油引いて蒸し焼きで3〜5分位で焼ける。
レンジと併用すれはもっと中まで火が通って旨い。
たまに作ってホットドッグみたいにして食ってる。
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