食べられる風船！？分子料理法を用いたアリニア・レストランの不思議料理

アメリカ、シカゴにあるアリニアは「サンペレグリノ世界50ベスト・レストラン」で6位に選ばれた、世界的に人気の高いレストラン。
科学的に料理を研究、開発する分子料理法を用いているため、新メニューはこんな具合に、既存の料理では絶対にありえない物になってしまったりするのだ。

……なんというか、ここまできちゃうとやったもん勝ちでやってみた、的な感は否めないけど。

2個目の動画はテーブルの上に直接ソースをかけ、チョコレートの器を目の前で砕くチョコレートパンプキンパイ。
3個目のアリニア・レストランの1日を早回しで見た映像も面白い。

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Edible Balloon

Chocolate, pumpkin pie

24 Hours at Alinea

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この記事へのコメント

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1. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 00:35

ID:: st5WWKsv0

2. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 00:37

ID:: Gz57oGCE0

遊び心はいいけど、もはや食べ物ではなくなってるな

3. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 01:14

ID:: 84eds.ib0

テーブルに散らばったのを食べるのはみじめ過ぎるｗｗｗ

4. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 01:41

ID:: EqpWoGIj0

食い難いは汚らしいわで・・・

5. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 01:55

ID:: 9ssyJYQs0

金払って店員が投げ落とした物を拾って食うとかｗｗｗｗｗｗｗｗ

6. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 06:13

ID:: E755mEfn0

アンソニー世界を喰らうかなんかで料理は食べる芸術って言ってる人いたけどこういう感覚なんだろうなぁ

7. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 08:25

ID:: uSJ0BqjI0

会話が聞き取れなかったせいかもしれないけど、
ヘリウム吸った後歌いだすのに笑ったわｗｗ
ただ、なんかイロモノ飲食店って感じがする。

8. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 10:37

ID:: 8dWtYbgK0

レストランでの食事って、日常の腹を満たすとか生きるための食事と違ってイベントだから、こういうのもありなんだろうね。
食事というよりサーカス観覧のほうが近いみたいな。

9. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 12:31

ID:: 8fqTlP7k0

1個目はまだ笑って見られるけど2個目の動画は残飯にしか見えない

10. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 13:28

ID:: 6.cYh9o.0

1個目はもはや料理でも何でもないな
2個目は面白いと思うけど品がなくてイヤ

11. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 13:38

ID:: CY7rJAmw0

日本のホテルのレストランでこんな感じのあったな
高そうで行けないけど食べてみたい

12. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 14:10

ID:: 4rxwpWUX0

きっともっと小さい規模で
皿の上でやったら豪華なスイーツだけど
テーブルの上だとこんなに気持ちが変わるんだね
同じものなのに不思議

13. 名無しゅらん

投稿日時: 2012年02月19日 17:25

ID:: oItNTRFa0

料理は芸術の高みへ上ろうとしているのだろうけど、２つ目のは前衛芸術だな。一般向きではない。

14. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 20:42

ID:: QO.piP0w0

お前らあったまかったい老人か。

15. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月19日 23:48

ID:: eXlmocpQ0

欧米のテーブルマナーではテーブルの上が既に皿であると聞いたことがあります。だからパンも直置きするし、彼らにとってはそれほど不潔感は無いのでは？直前に新しいクロスを敷いてる事だし。

16. 名無しさん

投稿日時: 2012年02月20日 08:11

ID:: WQpTNIfj0

1個目は評価するが2個目は許せねぇ

17. 名無しさん

投稿日時: 2012年03月06日 00:26

ID:: X6okYY240

自分が馴染んでいる文化的に相容れないって考えるならともかく、
許せないだのみじめ過ぎるだの小バカにするのはどうなんだろう？

18. 名無しさん

投稿日時: 2012年04月03日 12:54

ID:: B9hK0fBs0

子供の頃、初めて見る物に対して
ワクワクしたのと同じ気持ちになった
これは行ってみたいな

19. 名無しさん

投稿日時: 2013年07月04日 00:44

ID:: 0MK9IpVQ0

毎日の作業でしかない食事を新鮮な気持ちでみれるのが楽しい。
アイデアとそれを実行して製品までこぎ着けたスタッフがすごい。

小太郎ぶろぐ

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