紐で吊り下げて熟成・乾燥させることで、ヒョウタンのような形になる、イタリア発祥のチーズ、カチョカヴァッロ。
こいつを炭火で炙って溶かし、溶けたチーズをトーストの上に塗って提供するストリートフードがとても美味しそう。
これだけアツアツ、トロトロのチーズを塗ったら、だいたいの料理は美味しく食べれるに違いない。
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紐で吊り下げて熟成・乾燥させることで、ヒョウタンのような形になる、イタリア発祥のチーズ、カチョカヴァッロ。
こいつを炭火で炙って溶かし、溶けたチーズをトーストの上に塗って提供するストリートフードがとても美味しそう。
これだけアツアツ、トロトロのチーズを塗ったら、だいたいの料理は美味しく食べれるに違いない。
螺旋状に溝があるプリンに、粘度の低いカラメルを注ぐ。
この形状だからこそ、カラメルを注いだ時の様子が美しく、見ていて気持ちがいい。
味はもちろん大事だけど、見て楽しめるってのもすごく大事。
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丸みを帯びたサツマイモのような形と色合いで、サツマイモよりもずっとデカい、南アメリカ原産のフルーツ、カサバナナ。
和名はシカナ瓜で、よく熟れた果実はとても甘くて美味しい模様。
中身の見た目も味も、メロンが近いみたいね。
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パンやケーキ、パイなどが、オーブンの中でこんがり焼き上がる様子を撮影したタイムラプス。
高温で焼かれた生地があっという間に膨らんで、美味しそうな焼色がついていく。
香りまで漂ってきそうで、どうにもお腹が空いてくる。
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デカい鍋で素材を炒めつつ、まんべんなく混ぜ続けてくれるチャーハンマシン。
全体をムラなくかき混ぜたいならば、デカいフライ返しをいっぱい使えばいいじゃないか、という強引な発想が素晴らしい。
実際、大きな鍋を振るよりも低コストだよね。
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熱したお玉で溶き卵をすくい、余分な卵を戻す。
ひき肉主体の具を乗せたら、焼けた卵で包むという卵餃子。
お玉をサッと入れ替える動きがスムーズで良い。
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半分にカットしたプチトマトをフライパンの上に円形に配置し、その中央に卵黄を落とす。
周りには卵白を敷き詰めて、茎や葉となる葉物を配置。
見た目はとても可愛らしいし、味も普通に美味しいハズの、お花の目玉焼き。
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3代目チーズ職人、アダム・モスコウィッツさんが、56種類のチーズでグリルドチーズを比較。
使用する食パンやバター、調理方法は共通で、チーズだけ変更してそれぞれを試食し、食感や味について解説。
聞き覚えのないチーズが多いし、日本では手に入らないものも多そうだけど、視覚的には伸びるチーズがやっぱり美味しそうに見えてしまう。
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実に効率よくスマートに、バナナを食べるゴリラ先輩。
人間が一般的に行うバナナの食し方とはだいぶ異なる方法で、場合によっては学ぶべき部分が大きいかもしれない。
前半部分は真似してもいいかもしれない。
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ブラジル、リオ・デ・ジャネイロ北部で30年続く、フライドポテトの屋台、バタタ・デ・マレシャル。
ベーコンソーセージ入のフライドポテトを、これでもかと山盛りにして袋に詰め込むインパクトは絶大。
家族や友達、大勢でわいわい食べるのが楽しくて美味しそう。
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ハンドルを回すと2杯分のミルクシェイクを作ることができる、1890年製手回し式ミルクシェイクメイカー。
動画では氷に生クリームを注ぎ、砂糖とココアパウダーを入れてシェイクしてみたとのこと。
ちゃんと美味しそうなミルクシェイクが作れているけど、激しくシェイクしすぎてすぐに壊れちゃいそう。
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カラフルな生地を使い分けて、お客さんが希望するキャラクターをその場で描いてくれる、タイのパンケーキ屋台。
メニュー表から希望するキャラクターを指定すると、黒い生地で鉄板の上に描き、さまざまな色の生地で着色。
期待していたものとはちょっと違う出来だけど、この緩さがむしろいい感じ。
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ホグワーツ魔法魔術学校の生徒たちが入るべき寮を振り分けられる、ハリー・ポッターに登場する組み分け帽子を型どったクッキー。
中には寮のエンブレムが入っており、複数作って混ぜた後に選べば、組み分け帽子のように寮が選ばれる。
中のエンブレムだけ見ても素晴らしい出来栄え。
公式グッズで販売されてても不思議じゃないクオリティ。
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パスタの乾麺を折って茹でるなんて、「イタリアでは違法だよ！」と言われるくらい受け入れられない行為。
動画の彼女のレシピは折るなんてもんじゃなく、初手からパスタ乾麺をミキサーで粉々にするという邪道っぷり。
料理は自由だし、結果美味しければいいんじゃないかとは思うものの、これは全然美味しそうに見えないのもすごい。
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中国のスーパーマーケットらしきお店、パイナップル売り場に設置された、手動パイナップル皮むき装置。
上下両端をカットしたパイナップルをセットし、パイナップル本体を回しながら、大きなピーラーで皮を剥く。
皮むき後に残ったボツボツは、凹んだコテのような道具でえぐり取る。
パイナップルの皮むきもカットも自分でやるの結構大変だし、ここまでお店でできるのは嬉しい。
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メキシコのとある一般家庭で作られたサルサが、なぜか爆発する要素を兼ね備えてしまった珍事。
男性がサルサソースをかき混ぜると、光と音を伴う小さな爆発が多数発生。
材料にとんでもない何かを使ってしまったのか、そもそも食べても問題ない存在なのかも気になる。
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とてもケーキには見えないケーキを作るアメリカのユーチューバーが、自分自身ソックリに作ったセルフィーケーキ。
髪や目元に違和感はあるものの、サイズといい質感といい、かなりの再現度で本人ソックリ。
食欲わかないけど、切るとちゃんと中身はケーキで美味しそう。
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アイスクリームの素となる材料を混ぜ合わせたらミルクタンクに入れ、ひとまわり大きな容器に入れつつ、氷と塩を投入。
あとは真上にあるシーリングファンとロープで結び、シーリングファンのスイッチを入れたらひたすら待つだけ。
氷は用意できるけど冷凍庫は無い、という特殊な状況じゃないと使わないテクニックだけど、持ち合わせた物だけで目的の物を作り上げる発想が凄い。
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世界各国、さまざまなストリートフードを少しずつ紹介した映像集。
メキシコの焼きとうもろこし、エローテや、中国のネギの入ったお好み焼きっぽいものなど。
日本からはたこ焼きを紹介。ソースや鰹節、青のりをかけてあればもっと美味しそうに見えるのにって思った。
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コーラやスプライト、ファンタなどの瓶入り炭酸飲料を、氷水が入ったドラムの中に入れて冷やす。
ドラムの中央に入れた瓶は自動的に揺らされるようになっているため、炭酸飲料はキンキンに冷えてシャーベット状に。
タイ、バンコクにあるナイトマーケットのドリンク販売屋台。
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ウチワサボテンの先っちょにできる果実の部分を、専用の刃物で刈り取って食べるお兄さん。
まだ全然熟していないっぽいけど、見た感じアボカドのようで、生で美味しく食べられるみたい。
槍みたいな刃物の扱い方が上手い。
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海外へ旅行したからには、その土地で食べられている地元料理を食べてみたいもの。
とはいえ、この料理はとても特殊で、かなり気合を入れてからじゃないと食べられなさそう。
味そのものはお気に召した模様。
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アメリカ、カリフォルニア州ハンティントンビーチにある、綿あめやアイスを売っているお店、ポーラー・プレイグラウンド。
カラフルな綿あめを組み合わせて、色々なキャラクターを作ってくれるのが特徴的。
ケーキ屋さんのイラストなんかと同じで、お客さんにお願いされたら版権キャラクターでも作ってる感じなのかな。
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カクテルの中にニードルを差し込み、食用オイルを一滴ずつ注入。
浮遊するオイルの粒を使って立体を描く、食品用の3Dプリンタ。
企業のロゴを浮かべたりして、イベントなんかで重宝されそう。
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レンコンをシャレコウベの形にカットする方法。
皮を剥いて輪切りにしたレンコンを、大きな穴2つ、小さな穴2つ残すようにカットするだけ。
最初から小さな穴が空いていない部分は、竹串とかで穴を作るといいかな。
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アメリカのファストフード店、ポパイズ・ルイジアナ・キッチンで買ってきたチキン、ポップコーンシュリンプ、アップルパイを素材として使い、全く別物の料理へと作り変えるインド料理のシェフ。
1品目で使っていたココナッツを2品目でもうまく活用しているのが、料理の腕前の高さを伺い知れる。
2品目のビリヤニ？がすごく美味しそう。
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バーベキューを楽しみながら、同時にテーブルサッカーを楽しむことができる新発想。
ちょうどいい焼き加減になるまで楽しんだら、食べる方に集中してもいいし、もう一試合してもいいし。
鉄串は市販のものでいいし、鉄串を支えられる台を針金で作るだけだから簡単。
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氷とレモンを入れたボトルに、棒をガンガン突き入れて砕き、アイスティーとよく混ぜ合わせる。
マレーシア、クアラルンプールの屋台で提供されている、豪快なカクテル・アイス・レモンティー。
お値段は1杯8リンギット。お店が漢字表記だから、中国か台湾が発祥のドリンクなのかも。
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粘りのあるトルコアイスの特性を利用して、なかなかアイスを渡してくれないのが、トルコアイス屋さんの特徴のひとつ。
渡されたかと思ったらコーンだけ手元に残されたりする、そんなからかいを利用してからかい返すお客さん。
コーンいっぱい貰えてラッキー。
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台湾にある日本料理店、王匠の職人さんによる、重さ500ポンド（227キロ）のクロマグロ解体の様子。
衛生面に気を使いつつ、ヒレを削ぎ落とし、皮を剥ぎ、頭やエラを落として部位ごとに切り分けていく。
丸っこい包丁の斬れ味が凄くて、絶対使わないけどちょっと欲しくなってしまう。
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見た目は普通のロボットアーム、だけど全てチョコレートでできているというアートチョコ。
制作風景を最初から見ていると、全てのパーツが間違いなくチョコレートだというのはわかるのに、色鮮やかな完成品はロボットアームにしか見えない。
この人の作品はちゃんと味にもこだわっているようなものが多いけど、ロボットアームとしてリアルなだけに食べたいような、食べたくないような。
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適度に熱した油の中にスイカを一切れ入れ、熱しながらよく混ぜ合わせる。
赤く染まった油の中にポップコーンの素を入れ、弾けて膨らむまで熱し続けるだけ。
どれくらいのスイカ風味になるのか試してみたいけど、油を熱しすぎるとスイカ投入時に燃え上がって火事になりそうで怖い。
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スイカの一部を筒状にくり抜き、中身をミキサーで、満遍なく撹拌。
氷を入れて太いストローをさしたら、最初にくり抜いた筒状スイカを乗せてできあがり。
種も一緒に飲むのかなというところは気になるけれど、マレーシアの屋台で提供されているスイカ丸ごとジュースが美味しそう。
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食品加工機器を製造するオランダの企業、フィニス社製のタマネギの皮剥き機。
タマネギを向きを整えたら、上下をえぐって皮を剥くという工程を、全自動で大量に行うもの。
向きを変える時の微妙な動きがちょっとおもしろい。
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左手にワンタンの皮を重ね持ち、右手のヘラで具をすくい、次々に包んでいく職人技。
一体何がどうなって包まれているのかよくわからないくらいに素早いけれど、最後の1個はわかりやすく、ゆっくり包んでくれる。
右手のヘラの使い方もコツがある感じ。
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気温40度超えの猛暑に見舞われたアメリカ、ネバダ州ラスベガスにて、猛暑とミニクーパーのエンジン熱とを利用して、終始ハイテンションでステーキを焼くお姉さん。
ボンネット内にアルミホイルで巻いた肉を入れ、近くのショッピングモールまで走ること38分。
駐車場でボンネットを開けてみると、そこにはしっかり焼き上がったステーキが。
猛暑日に車の中にいると、この熱をどうにか有効利用できないものかと思ったりするけど、なるほどその方法があったか。
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こねた生地を投入すると、トルティーヤの形で出力し続ける装置。
前半は装置の仕組みを解説していて、解説を終えて実際に生地を投入するのが6:40から。
大量のトルティーヤ生地を必要とする事って別に無いけれど、装置の仕組みはよくできていて、興味深く見てしまう。
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スタジアム内への持ち込みが禁止されていないサンドイッチを利用し、持ち込みが禁止されているものを持ち込む。
その犯行の一部始終が、他の観客によって撮影されてしまう。
最初から撮影しているということは、これは2個目のサンドイッチだという可能性も。
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ジンジャーブレッド、ジンジャークッキーを使って彫刻を作り上げる、スウェーデンのフードアーティスト、キャロライン・エリクソン。
映画「ガーディアンズ・オブ・ギャラクシー」のグルートや、プレデター、エイリアン、ヴェノムなど、映画のキャラクターを中心に大きな彫刻を手掛けている。
完成までに数週間かかることもあるとのことなので、火災報知器に悩まされるご近所さんとのトラブルが心配。
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南部鉄器の鉄瓶と湯呑ソックリのケーキを作る、凄腕ケーキ職人、アモリ・ギション。
南部鉄器独特の凹みを付けた上で塗装をすると、本当に鉄でできているように見えてしまう。
いつもながら、中身もしっかり美味しそうなのが凄い。
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削る前のケバブのように、ロール状に焼き上げたお肉を、中身をくり抜いたフランスパンの中に詰め込むという料理。
何という名前の料理なのかはわからないけど、柔らかそうでボリュームたっぷりのお肉は肉好きにはたまらない。
家に持ち帰って、スライスして食べたりするのかなと思うけど、そのままかぶりつきたい衝動に駆られる。
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材料の一部にバナナを使いつつ、もとのバナナそっくりなバナナケーキを作り上げるケーキ職人。
見た目に拘るだけでなく、味もちゃんと美味しくなるように考えて作っているのが伝わってくる。
「そこまで作り込まなくても」と思ってしまうくらい凝っているのがすごい。
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インドの路上でゆで卵を売る女性を撮影。
サイズが大きくてちょっとカラフルだけど、ごく普通のゆで卵。なのに、すごく美味しそうに見えてしまう。
スプーン使った殻剥き、今度やってみようかな。
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電気ポットそっくりに作られたケーキ、ワニそっくりに作られたケーキ、ドローンや車やバッグそっくりに作られたケーキ。
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「そっちがケーキだったのか！」とか、「そんなところまでケーキだったのか！」という驚きが多くて面白い。
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