軽くて強い素材、カーボンファイバーのシートを10枚重ねにして固め、砥石を使って研ぎに研ぎまくって包丁にしてしまう映像がすごい。
彼が製作した金属製でない包丁ランキングでも、トップの切れ味となった模様。
切れ味ランキング2位がデュラム・セモリナのパスタ包丁ってのもすごいね。
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