水のまわりに衣をつけて、油でこんがり揚げた料理
人工イクラと同じように、アルギン酸カルシムの膜で水を覆い、その周囲に衣をつけて油で揚げるという、フライドウォーターのお料理映像。

こんがり揚がったフライドウォーターに切れ目を入れると、中からはもちろん水が溢れ出す。

ジュースだろうとお酒だろうと、こんな風にフライにできるというのは色々可能性を感じるね。

揚げている最中に中身が漏れたら酷いことになるだろうけども。

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食べ物
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投稿日
2019/10/07