この道20年の料理人が山盛り作るチキン・ビリヤニ。野菜の切り方などが独特で興味深い
この道20年の料理人が大鍋を使って作る、インド周辺で食されているご飯料理、ビリヤニ。

鶏肉を使ったチキン・ビリヤニを作っていて、まな板を使わない野菜の切り方がカルチャーショックで興味深い。

日本ビリヤニ協会のサイトを見ると、この作り方は生米を使ったヒンドゥー式の手法みたい。

【関連】
ビリヤニとは… 日本ビリヤニ協会オフィシャルサイト

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カテゴリー
食べ物
動画
投稿日
2020/09/20