料理に注いだアルコールを炎上させて、アルコール分を飛ばして香り付けをするフランベ。
普通にフライパンで調理した場合でも見た目に派手さがあるけれど、このレストランではまるで魔法のような方法でフランベしているみたい。
右手の白手袋に着火する何らかの仕組みがあるのかな？
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