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ケーキ屋さんによるシャインマスカット・タルトのケーキカット。プロの技がすごい

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近江屋洋菓子店


明治17年創業の近江屋洋菓子店、プロのケーキ屋さんによるケーキカット。

ブドウを使ったケーキのカットが一番難しいとのことだけど、シャインマスカット・タルトのカットは実に見事なもの。

超音波ナイフとか、特殊な道具を使って切っているものだと思ってた。

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投稿日
2021年10月21日

包丁の背で撫でるだけ。桃の皮を綺麗につるんと剥く方法

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2019年06月09日

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