小太郎ぶろぐ

アメリカ南部、バージニア州、ノースカロライナ州、ジョージア州のいずれかが発祥とされる伝統料理、ブランズウィック・シチューの作り方を教えてくれるジャックおじさん。

もともとはリスやウサギなどの狩猟肉を用いた料理で、現在は鶏肉がよく使われており、豆や野菜を一緒に煮込んだトマトベースのシチュー。

ジャックおじさんのように最初に肉を炒める場合もあれば、最初から肉も野菜も煮込んで作る場合もあるみたい。

海外旅行なんてなかなかできない現在は、海外の地元料理と出会う機会もなかなか無いのが悲しい。