明治17年創業の近江屋洋菓子店、プロのケーキ屋さんによるケーキカット。

ブドウを使ったケーキのカットが一番難しいとのことだけど、シャインマスカット・タルトのカットは実に見事なもの。

超音波ナイフとか、特殊な道具を使って切っているものだと思ってた。

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