イスラエルのアレフ・ファームが、動物や環境に害を与えることがないようにと開発した、牛の細胞を培養した牛肉。
本物の牛肉だけど、牛を殺す必要はなく、牛の育成に2年以上かかるところ、培養牛肉は3週間で育てることができるという。
映像を見た限りでは、本物の牛肉と変わらなそうで美味しそう。
研究が進めば、もっと分厚いステーキ肉に育てられるかな？
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イスラエルのアレフ・ファームが、動物や環境に害を与えることがないようにと開発した、牛の細胞を培養した牛肉。
本物の牛肉だけど、牛を殺す必要はなく、牛の育成に2年以上かかるところ、培養牛肉は3週間で育てることができるという。
映像を見た限りでは、本物の牛肉と変わらなそうで美味しそう。
研究が進めば、もっと分厚いステーキ肉に育てられるかな？
アルゼンチン産ブラックアンガス放牧牛の肉、バター、澄ましバター、ローズマリー、ニンニク、マスタード、チポトレ（燻製唐辛子の香辛料）。
ひとつのステーキの中にレア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェルダンの焼き加減を混在させた、レアウェル・ステーキを焼いて食す映像。
調理している様子も食べている様子も、見ているとよだれが止まらないし、肉のかたまりが食べたくなってしまうので、ある意味では閲覧注意。
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極力手を使うことなく、足を使ってカルボナーラを作るという困難な試練に立ち向かった男。
食材や調理器具を取り出すのも、パスタ鍋に水を入れてコンロに運ぶのも、ほとんどすべてを足で行う。
見ているだけで足が攣りそうで、思わず応援してしまう。
どうせここまでやるんだったら、食材を切るのもコショウかけるのも、出来上がったカルボナーラ食べるのも足でやってほしかった。
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生ハム原木とか、豚の丸焼きとか、大きな肉塊ってちょっとした憧れみたいなものがあるけれど、イタリアのボローニャソーセージ（モルタデッラ）は容れ物の大きさに依るところもあるので、こんなに大きなものもあるみたい。
パンに野菜もたっぷり一緒に挟んで豪快にかぶりつきたい。
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円周の直径に対する比率が円周率で、円周率はおよそ3.14。
円周率が3.14であることをなんとなく理解できるように、ピザを使って見せてくれる男たち。
たしかにピザ3枚ちょっとのところまでの長さ。分かりやすい。
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血抜きをしてぬるま湯に漬け、毛穴の開いたニワトリの羽をむしり取るための専用の機械、脱羽毛機を使った処理工程。
羽が生えたニワトリの体と頭を放り込み、バタバタとかき回される光景はなかなか衝撃的。
羽がキレイに抜けた状態はなかなか美味しそう。
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パット見た感じはケーキ以外の料理に見えたり、そもそも食品に見えなかったりするのに、ナイフを入れてみると中身はケーキ。
そんなケーキらしからぬケーキを作るケーキ職人、ベン・カレン（@the_bakeking）の作品いろいろ。
ケーキと思っていなかったものが実はケーキだった！という驚きが面白い。
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豪快でインパクトのある手法も扱うシーフード・シェフ、ファルク・ゲゼン（@faruk_cheff）の料理映像集。
でっかい包丁で魚介類をぶった切り、たっぷりのソースを絡めて焼いたり茹でたり。
映像を見てるだけでお腹鳴るし、よだれ止まらない。
手の混んだ豪快料理も美味しそうだけど、塩釜焼きなんかのシンプルなのも美味しそう。
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