2007年12月08日
■伸ばして畳んでまた伸ばす、拉麺を作る中国の料理人 (28)
生地を伸ばして折り畳んでまた伸ばしていく、拉麺を作る中国の料理人の映像だよ！日本のいわゆるラーメンとは違って、延ばす麺という意味の拉麺。
麺を延ばして折りたたむ度に麺の本数が増えていき、１２回繰り返して出来上がった麺の本数は実に4096本。
ここまで細くしても千切れずに絶え得る生地を作れるのも料理人の腕なんだろうね。
"The Ring of Truth: Atoms" featuring chef Kin Jing Mark
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. 名前：名無しさん
2007年12月08日 04:06 #
なんちゅうか、あれだ。
エスパー伊東。
エスパー伊東。
2. 名前：名無しさん
2007年12月08日 08:03 #
技は見事だが、
食いたくねえなあ。伸ばす為に何入れてるか判ったもんじゃ無いし。
食いたくねえなあ。伸ばす為に何入れてるか判ったもんじゃ無いし。
3. 名前：名無しさん
2007年12月08日 12:43 #
つーか粉使いすぎ
それに両端の無駄が多い
やっぱり中国人はｱﾎだって事を実感する動画だな
こんなことやってる暇があったら便所もうちょっときれいにしろや未開発国
それに両端の無駄が多い
やっぱり中国人はｱﾎだって事を実感する動画だな
こんなことやってる暇があったら便所もうちょっときれいにしろや未開発国
4. 名前：名無しさん
2007年12月08日 13:22 #
純粋にすごいと思うなあ
食べてみたいわ
食べてみたいわ
5. 名前：名無しさん
2007年12月08日 14:22 #
子供の頃は何で増えるのか理解できなかったな。
6. 名前：名無しさん
2007年12月08日 16:17 #
てか１２回二つに折ったら１３本じゃねｗ？？
7. 名前：名無しさん
2007年12月08日 17:24 #
>>3
おまえがｱﾎなのはよくわかった
おまえがｱﾎなのはよくわかった
8. 名前：名無しさん
2007年12月08日 18:42 #
＞２
マスコミのモリオネット
＞６
がんばれｗ
マスコミのモリオネット
＞６
がんばれｗ
9. 名前：名無しさん
2007年12月08日 18:45 #
とりあえず２と３が苦しみぬいて
無残に死にますよーに
無残に死にますよーに
10. 名前：名無しさん
2007年12月08日 19:02 #
中国ってワードだけに脊髄反射で悪口書き込むやつ居るだろうなあと思ったらやっぱり居た。
お前らは問題のある中国人と培われた中国文化の違いも分からないんですね。
ラーメン食うなｗ
お前らは問題のある中国人と培われた中国文化の違いも分からないんですね。
ラーメン食うなｗ
11. 名前：名無しさん
2007年12月08日 19:04 #
予想通り2ちゃん脳がいてわらた
12. 名前：名無しさん
2007年12月08日 21:27 #
>>8
マリオネットね
マリオネットね
13. 名前：名無しさん
2007年12月08日 21:31 #
うわさに聞く「龍須麺」だな。
茹でられない（溶けてしまう）から油で揚げて食べる。
ちなみに切った端っこは、おそらく次に麺を作るときに混ぜる。
これを繰り返すことで生地の熟成が進む。
中国伝統の麺生地の生成法、「老麺法」ですな。
茹でられない（溶けてしまう）から油で揚げて食べる。
ちなみに切った端っこは、おそらく次に麺を作るときに混ぜる。
これを繰り返すことで生地の熟成が進む。
中国伝統の麺生地の生成法、「老麺法」ですな。
14. 名前：YU
2007年12月08日 22:40 #
おおー綺麗だ。まじで人の髪の毛みたい。
是非日本に来て作ってくれ。
ただし人体に害のないちゃんとした材料でな。
是非日本に来て作ってくれ。
ただし人体に害のないちゃんとした材料でな。
15. 名前：名無しさん
2007年12月09日 00:53 #
＞１４
つ揖保の糸
つ揖保の糸
16. 名前：名無しさん
2007年12月09日 01:18 #
中国とか関係無しに職人技でいいと思うけどねぇ。
17. 名前：名無しさん
2007年12月09日 18:38 #
なんだか支那に媚びてる犬がいるな。
ニセ日本人は毒カップラーメンでも食って泡吹いて死んじまいな。
ニセ日本人は毒カップラーメンでも食って泡吹いて死んじまいな。
18. 名前：名無しさん
2007年12月09日 20:24 #
これを素直にすごいと言えないってどれだけ洗脳されてるんだかｗ
一度喰ってみてぇなぁ
一度喰ってみてぇなぁ
19. 名前：名無しさん
2007年12月09日 20:30 #
はいはい中国厨ご苦労さん
すごいって素麺と同じ作り方でしょあっちは今は機械だけどね
喰っても他の中国本土料理と同じで味の素（うまみ調味料）全開の味だろうけど
すごいって素麺と同じ作り方でしょあっちは今は機械だけどね
喰っても他の中国本土料理と同じで味の素（うまみ調味料）全開の味だろうけど
20. 名前：名無しさん
2007年12月09日 20:48 #
>>19
おまえ、どんだけだよｗｗｗ
危険とか食ってみたいかどうかは置いといて勝手に妄想ワールドに入るんじゃねぇよ
おまえ、どんだけだよｗｗｗ
危険とか食ってみたいかどうかは置いといて勝手に妄想ワールドに入るんじゃねぇよ
21. 名前：名無しさん
2007年12月09日 22:11 #
>>19
中国厨てｗｗｗ
日本人が素麺でこれやってたらすごい！やっぱ職人技は違うな！って言うんだろｗ
お前が日本厨なだけ
中国厨てｗｗｗ
日本人が素麺でこれやってたらすごい！やっぱ職人技は違うな！って言うんだろｗ
お前が日本厨なだけ
22. 名前：名無しさん
2007年12月10日 15:20 #
歯ごたえ無さそう・・・ソーメンじゃないの？
23. 名前：名無しさん
2007年12月10日 15:57 #
マジで中国産の食品なんか食べられないよ！
これだけ危険だって言われているのに食べたいなんて言うのは危機意識の欠落？
これだけ危険だって言われているのに食べたいなんて言うのは危機意識の欠落？
24. 名前：名無しさん
2007年12月10日 16:20 #
>>23
マスコミにコロッと騙されるお前は幸せなゆとり
マスコミにコロッと騙されるお前は幸せなゆとり
25. 名前：名無しさん
2007年12月10日 23:24 #
>>24
水道普及率考えるととても食べる気にゃならん
中華料理は好きだけど本場では食べたくない不思議。
水道普及率考えるととても食べる気にゃならん
中華料理は好きだけど本場では食べたくない不思議。
26. 名前：名無しさん
2007年12月11日 19:54 #
昔、学園祭の時にカレーの中にハナクソ入れてそれを女の子のお客さんに配って喜んでる変体の同級生がいたっけな。
それから比べれば水道普及率がどうだとか、俺はさほど気にならん。
それから比べれば水道普及率がどうだとか、俺はさほど気にならん。
27. 名前：名無しさん
2007年12月12日 04:33 #
>>22
これは「龍須麺」（龍のひげの麺）
揚げて食べる。
理由：茹でられないから
マスゴミに洗脳された輩がいるようだが、
この手の職人で英語が出来るということは間違いなく
中国系アメリカ人
なんだがな。
これは「龍須麺」（龍のひげの麺）
揚げて食べる。
理由：茹でられないから
マスゴミに洗脳された輩がいるようだが、
この手の職人で英語が出来るということは間違いなく
中国系アメリカ人
なんだがな。
28. 名前：名無しさん
2007年12月12日 04:41 #
中国産だから食べられないという感覚こそが危機意識に欠けてる。
危険なものは中国産だろうと韓国産だろうと日本産だろうと食べれません。
有機JAS認定の中国産有機農産物もある。
あと、いくら中国産とて輸入してくれる業者があって初めて日本で食べれる。
結局、問題のあるものを輸入するか否かは日本側の問題で、
多少問題があろうとも輸入したり、中国側に発注しても品質のチェック等を行わず、
丸投げ状態の無責任な企業があることが根本的な問題なんだがな。
だからこそ、食品業界の偽装とかで日本がゆれてる。
中国産だけを殊更問題視するというのはマスゴミの無難なセンセーショナリズムと洗脳の結果だな。
危険なものは中国産だろうと韓国産だろうと日本産だろうと食べれません。
有機JAS認定の中国産有機農産物もある。
あと、いくら中国産とて輸入してくれる業者があって初めて日本で食べれる。
結局、問題のあるものを輸入するか否かは日本側の問題で、
多少問題があろうとも輸入したり、中国側に発注しても品質のチェック等を行わず、
丸投げ状態の無責任な企業があることが根本的な問題なんだがな。
だからこそ、食品業界の偽装とかで日本がゆれてる。
中国産だけを殊更問題視するというのはマスゴミの無難なセンセーショナリズムと洗脳の結果だな。
この記事にコメントする
